Merlot

Ta popularna francuska odmiana w niewielu miejscach półwyspu Apenińskiego przynosi równie dobre efekty co we Friuli. Odpowiednie nasłonecznienie i łagodna bryza znad morza adriatyckiego pozwalają na dojrzałość winogron przy odpowiednim utrzymaniu świeżości i kwasowości. Po fermentacji wino trafia na 6 miesięcy do beczek, dzięki czemu poza aromatem dojrzałych śliwek i jeżyny, znajdziemy również akcenty runa leśnego i mokrej ziemi.