Pandolfo

Różne klony Sangiovese są zbierane ręcznie i trafiają do stalowych kadzi fermentacyjnych. Maceracja ze skórkami trwa około 2 tygodnie w kontrolowanej temperaturze. Dzięki temu dostajemy wino przyjemnie owocowe z doskonałą soczystością wiśni i czerwonych porzeczek podbudowanych akcentami ziół, pieprzu, ściółki leśnej. 70% wina dojrzewa przez 12 miesięcy w stali nierdzewnej a 30% w beczkach (50hl). W smaku zachowuje świeżość, jest charakterne i długie.