Spätburgunder

Chłodny klimat Badenii, położonej u styku Niemiec, Szwajcarii i Francji to sprzyjające miejsce do uprawy Pinot Noir, zwłaszcza gdy tak dużo uwagi poświęca się zachowaniu równowagi w naturze i ekosystemie jak Klaus Vorglimmler. Jego Spatburgunder fermentuje spontanicznie bez dodatku drożdży. Do beczek o pojemności 225 litrów trafia na 14 miesięcy, dzięki czemu zachowuje swój młodzieńczy urok nie tracąc jednocześnie charakteru i aspiracji do bycia poważnym winem. W zapachu wyczuwalne są truskawki z bitą śmietaną i malina. Smak konsekwentnie zmierza za nosem a owoc jest bardzo soczysty i podparty przyprawami. Kwasowość jest żywa a taniny wtopione są perfekcyjnie w beczkę i aksamitną fakturę wina.