Jeśli mielibyśmy wymienić 3 najważniejsze wina słodkie na świecie to kategoria Trockenbeerenauslese będzie tą pierwszą. Winogrona objęte szlachetną pleśnią (jak w Tokaj Aszu) dają wina niebywale słodkie, ale i bogate w aromaty: dojrzałe i kandyzowane owoce, grzyby, ser pleśniowy. Ich potencjał dojrzewania jest wprost niesamowity – 50 lat i dłużej, a to zasługa potężnej kwasowości. Usta są bogate, ale doskonale zbalansowane.
Martin Nigl:
„Mature, dense, deep nose, fruit cake and dried yellow fruits, also preserved peaches and a bit of passion fruit, toasted notes; wonderful flavours of tropical fruit, a tinge of violet, high residual sweetness, but at the same time also a crisp, acidic kick, wonderfully exotic, creamy and juicy with a long, concentrated finish.”