Valpolicella Ripasso Le Sassine

Pochodzące z niewielkiej parceli „Le Sassine” o areale 3 hektarów. Sok z winogron wstępnie jest fermentowany w stalowych kadziach, po czym dodawane są do niego skórki po wytłaczaniu Amarone. Cukier pozostały w skórkach pobudza drożdże, co pozwala na przeprowadzenie wtórnej fermentacji. Efektem jest równowaga pomiędzy lekkością a złożonością aromatów. Świeże czereśnie, trochę akcentów likierowych, balsamicznych oraz liściastych wtopione są w strukturę miękkich tanin i soczystej materii.